金针菇汤的做法
预估烹饪难度：★★
必备原料和工具
计算
每份：
- 金针菇 400-500 克 （市场里面售卖的一袋即可）
- 食盐 15 克
- 味精 5 克
操作
- 金针菇徒手掰散，越散越好不然容易藏牙，洗净备用。
- 用菜刀或者水果刀将上述金针菇段段切，可依据个人喜好，但长度不宜超过 5 cm。
- 将金针菇放入锅中，加水没过约食材总高度 1.1 倍，沸腾后等待 3 分钟。
- 加入味精和食盐并搅拌。
- 继续加热约 30 秒，关火装盘。
附加内容
- 如果喜欢在汤里加入鸡蛋，可在步骤 3 中水沸腾之后将打散的鸡蛋液倒入锅中。
- 出锅后可加入 3-4 滴香油（或者麻油）增香。
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