番茄牛肉蛋花汤的做法
预估烹饪难度：★★★
必备原料和工具
计算
- 牛肉用量为 150 g/人
- 番茄用量为 1 个/人
- 鸡蛋用量为 1 个/人
- 盐用量为 2 g/人
- 胡椒粉用量为 0.5 g/人
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
操作
配菜处理
- 牛肉切成薄片
- 番茄切成小块
- 葱切成葱花
- 姜切成姜片
- 蒜剁成蒜泥
牛肉的预处理
煮汤
- 加水煮开
- 加入姜片和牛肉片，煮至牛肉变色
- 加入番茄块，煮至番茄变软
- 打散鸡蛋液，缓慢地倒入锅中，用筷子搅拌形成蛋花
- 加入盐和胡椒粉调味
- 最后加入葱花，即可出锅
附加内容
- 可以根据口味加入一定的醋或糖来调整口感
- 如果喜欢辣味，可以加入一定的辣椒或辣椒酱来调味
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