这份红烧肉教程是一道新手不败的菜谱。配着米饭好吃的停不下来，香糯无敌棒色泽诱人肥而不腻
预估烹饪难度：★★★★
锅（砂锅为宜，铝锅其次，高压锅也可以，最好不要铁锅、铜锅）五花肉油、冰糖、老抽、料酒、香叶、八角、生姜、盐、葱、开水、凉水、蒜、花椒一份正好够 1-3 人吃。
建议在此之前查看炒糖色教程
猪五花肉切大块（约 4.5cm ）生姜切片（每片厚度约 3mm ）开水烧开凉水自来水即可小葱小葱白色的部分葱白切成小段（小葱最佳，大葱也可以）蒜中间切开，不要拍扁，否则难以捞出以至最后收汁时影响味道生姜、葱白、蒜、花椒、八角、香叶提前放入一个碗中备用生姜、葱白、蒜、花椒、八角、香叶还有五花肉倒入锅中大火翻炒，期间加入至闻到香味，倒入开水至没过全部肉炖煮 50 分钟-60 分钟
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