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耙耙柑茶的做法
预估烹饪难度：★★
必备原料和工具
- 原料:
- 耙耙柑（替换物请看附加内容）
- 茉莉绿茶
- 冰块
- 蔗糖糖浆（可选）
- 工具
- 搅拌机
计算
一杯分量，约 300 毫升
- 耙耙柑 1~2 个（200 克以上）
- 茉莉绿茶 2~4 克
- 冰块 60 克
- 1 : 1 蔗糖糖浆 10 克（可选）
操作
- 茉莉绿茶调配（推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30）
- 称量 2~4 克茶叶置于容器，加入 100 毫升开水，泡 6 分钟
- 往泡好的绿茶中放入 60 克冰块冷却，可搅拌加速冷却
- 待冰块消失后，将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 160 毫升
- 正式调配
- 选择一个杯子，建议使用容量在大约 300 毫升的透明玻璃杯
- 取出耙耙柑的肉瓣，并将外皮剥去，取得果肉
- 取 130 克果肉和 130 毫升茉莉绿茶放入搅拌机中
- 倒入 10 克蔗糖糖浆（可选，如果喜甜可放）
- 封盖启动搅拌机，搅拌 20 秒后将搅拌产物倒入杯中
- 取一点果肉撕碎撒在液面上
开始享受
附加内容
- 耙耙柑可以用其他容易分离果肉的柑橘替代，比如丑橘
- 果肉和茶水比例为 1 : 1，如果需要配置更大的分量，可按比例提升用量
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